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明厨亮灶提质扩面提高食堂食物安全管理
信息来源:原创 发布机构:admin 发布日期: 2020-04-29 20:00 浏览次数:
  为做好学校疫情防控和春季学校食物安全作业,连日来,福建省龙岩漳平市市场监管局紧盯复学前和复学后两个时刻节点,对学校食堂及周边食物安全展开专项查看,及时排查和消除食物安全风险隐患,全力保障广大师生饮食安全和身体健康。
  
  抓主体职责执行催促学校展开食物安全自查自纠,按标准要求执行食堂食物安全管理制度和疫情防控措施,推动学校食堂“明厨亮灶”提质扩面,提高食堂食物安全管理水平,参与复课学校食堂疫情防控暨食物安全事故应急演练,对存在问题现场辅导整改。
  
  查食堂食物安全对学校食堂食物原料采购贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食堂环境卫生等进行全面查看,侧重标准食堂食物安全管理制度、清理库存食物,消除学校食物安全风险隐患。
  
  整学校周边环境对学校周边的餐饮店、食杂店、小超市等展开食物安全会集整治,重点查看运营资质、从业人员健康、索证索票制度执行状况,严厉打击出售“三无”、过期变质食物行为,进一步标准学校周边食物运营行为。
  
  到现在,该局共参与应急演练7场次,查看学校食堂11个、学校周边食物运营单位191户次,签定《漳平市学校周边食物运营承诺书》141份,责令整改10户次。

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